Висівки та їх корисні властивості

Клітковина є основним елементом у складі висівок. Вона має властивість набухати в шлунку і далі проходити в незміненому вигляді по всьому шлунково-кишковому тракті. Завдяки цьому відбувається очищення кишечника від шкідливих речовин, що накопичилися. При цьому всі вітаміни та мікроелементи легко всмоктуються організмом.

Регулярно вживаючи їжу з додаванням висівок, можна вирішити багато проблем зі здоров'ям.

1. Запори- Затримка стільця більш ніж на 48 годин. Волокна клітковини стимулюють роботу кишечника за рахунок поглинання води та збільшення обсягу калових мас. Завдяки хорошому очищенню стінки кишечника менше контактують із шкідливими продуктами розпаду, що запобігає виникненню ракових новоутворень, а також є профілактикою геморою.

2. Гіповітаміноз- Порушення співвідношення між витратою вітамінів та їх надходженням в організм. Високий вміст вітамінів групи В та провітаміну А дозволяє впоратися із занепадом сил, погіршенням пам'яті, зміцнити роботу нервової системи. А вітамін Е та жирні кислоти омега-3 та омега-6 благотворно впливають на чоловіче та жіноче сексуальне здоров'я.

3. Атеросклероз - Утруднення руху крові по артеріях через скупчення в них холестерину. Харчові волокна, що входять до складу висівок, пов'язують холестерин, чим надають профілактичну дію на всю серцево-судинну систему.

4. Цукровий діабет– синдром гіперглікемії або підвищеного рівня глюкози у крові. Висівки мають властивість уповільнювати розщеплення крохмалю, а також можуть впливати на глікемічний індекс продуктів.

Крім того, регулярне вживання їжі, збагаченої цим корисним компонентом, підвищує імунітет та покращує загальне самопочуття людини. Достаток мікроелементів сприяє нормалізації обмінних процесів організму.

Багато дієтологи радять включати до щоденного раціону страви, до складу яких входять висівки. Потрапляючи в травний тракт, вони набухають у шлунку, і почуття ситості відчувається набагато довше. Завдяки цьому можна легко урізати порції і збільшити час між прийомами їжі.

Калорійність цього продукту низька. Наприклад, у 100 грамах пшеничних висівок міститься 165 ккал, у 100 грамах житніх – 220 ккал, а у 100 грамах вівсяних – 246 ккал. До того ж, їх смакові особливості не дозволять людині з'їсти занадто велику порцію.

Висівки корисні і для вагітних жінок. Адже до їх складу входять білки і вітаміни, необхідні як для матері, так і для організму, що формується. Крім того, майже всі майбутні мами стикаються з проблемою запорів, при якій висівки – неоціненний помічник. Однак зловживати цим продуктом не варто, оскільки надто інтенсивна перистальтика кишківника може призвести до підвищення тонусу матки. У дитячому харчуванні використання висівок обмежене відваром, на основі якого готуються корисні вітамінні супи та каші.

Для дорослих людей існує безліч способів вживання висівок:

• у хлібі та хлібобулочних виробах;
• додавання до салатів, каш, киселів;
• у вигляді паніровки для котлет чи риби.

Дуже корисне поєднання висівків із кисломолочною продукцією. Перед вживанням приготовленої суміші потрібно почекати кілька хвилин до повного набухання.

Використовуючи висівки в їжу, слід збільшити об'єм рідини, що випивається. В іншому випадку можна відчути тяжкість у животі, підвищений метеоризм, нестійкий стілець. Максимальна добова доза сухого препарату становить тридцять грам.

Протипоказання до вживанняє випадки загострення захворювань шлунково-кишкового тракту: гастриту, коліту, виразки. Однак у міру стихання запального процесу можна поступово повернутися до звичайного раціону.

Також з обережністю слід поставитися до твердих продуктів алергіків. Адже деякі люди страждають на непереносимість білка гліадину, що входить до складу багатьох злакових культур.