Анемія у дітей, правильний підбір продуктів, раціон харчування

Раціон харчування дитини до року

Щоб вилікувати залізодефіцитну анемію, слід підходити до проблеми комплексно:

• збалансоване харчування, що містить достатню кількість продуктів із вмістом заліза;
• усунення причин дефіциту заліза у крові дитини;
• призначення залізовмісних препаратів та усувають супутні симптоми анемії.

Отже, звернемо увагу перший пункт усунення анемії – збалансоване харчування. Для профілактики залізодефіциту у малюка в перші місяці його життя грудне молоко як повноцінна їжа чудово наситить дитину і наповнить її організм залізом, причому в формі, що легко засвоюється. Надалі, при введенні прикорму, за рахунок первинного харчування грудним молоком покращується всмоктування заліза з інших продуктів.

Особливо наголошується на необхідності поповнення запасів заліза у недоношених, хворих або маловагових діток.

Прикорм при анемії повинен бути відкоригований - краще слід давати дитині просо, ячмінь, гречку у вигляді каш, а від рису чи манки практично відмовитись.

Раціон харчування дитини після року життя

Оскільки в м'ясі тварин, птиці або рибі міститься особлива форма заліза (гемова), такі продукти мають кращу засвоюваність.

Якщо розглядати залізо з овочів та фруктів, воно всмоктується мінімально, близько 3 % від загальної кількості, що знаходиться у вживаних продуктах. Краще поєднувати овочі чи фрукти з м'ясними (рибними) стравами.

М'ясні та рибні страви, птиця, морепродукти, продукти з високим вмістом вітаміну С покращують всмоктування заліза. Те саме стосується і деякої їжі з дріжджового тіста, оскільки вона знижує кількість фітину, що перешкоджає всмоктуванню заліза.

Однак, існує ряд продуктів, що ускладнюють всмоктування заліза. До них відносять фітин та його похідні (зернові, страви з білого борошна, горіхи, насіння), чай та кава, поєднання з кальцієм, особливо при вживанні молока.

Дієтичне харчування при лікуванні анемії

Основною метою при створенні дієти для хворих на анемію дітей служить забезпечення маленьких пацієнтів залізом, якісно поєднуючи продукти з його вмістом.

Слід дотримуватись кількох загальних правил побудови дієти:

• домагатися ефективного засвоювання заліза із певного набору продуктів;
• домагатися збалансованого прийому гемових та негемових форм заліза, враховуючи його вміст у вживаних дитиною продуктах;
• відновити баланс речовин, що ускладнюють всмоктування та засвоєння заліза з їжі, що приймається;
• відновити баланс білків, жирів та вуглеводів у їжі;
• підібрати необхідне споживання калорій

Стандартне лікувальне харчування для дітей, що призначається лікарем-педіатром, – дієта № 11, але для малюка слід призначити її варіант з підвищеним вмістом білка. Однак при дуже низькому рівні гемоглобіну в крові додатково призначають препарати заліза.

Іноді недокрів'я утворюється навіть у здорових малюків із гарним харчуванням. Відбувається це через небажання їсти м'ясні продукти. Звичайно, користь свіжих овочів і фруктів велика, але вони не містять достатньо заліза, хоча і покращують його засвоювання. Тому слід годувати малюка м'ясними та рибними стравами щодня.

У доношеної здорової новонародженої дитини при розпаді фетального або плодового гемоглобіну створюється запас із заліза, кількості якого вистачить на перші півроку. Також його поповнює грудне вигодовування. Потім відбуваються втрати заліза, які потрібно компенсувати із прикормами.

Якщо ж малюк недоношений або маловаговий, народжений від жінки з анемією, він має обмежений запас заліза, у зв'язку з чим анемія може виникнути в перші місяці життя, тому їм іноді додатково дають залізовмісні препарати та вітамін Е, який не дає надмірно руйнуватися еритроцитам.

Діти, що знаходяться на штучному вигодовуванні, схильні до анемії частіше, незважаючи на те, що виробники насичують суміші додатковим залізом. Але за рахунок конкуренції з кальцієм чи білком молока він гірше засвоюється. Надлишок заліза у суміші також може провокувати анемію.

Оскільки малюкам дають каші з оброблених зерен, слід скоротити годівлю молочною та манною кашею до 1 порції на день. Старшим хлопцям корисно їсти хліб із борошна грубого помелу та цільнозернові каші.

Особливо схильні до анемії діти до року життя, яких годують молоком тваринного походження, особливо замість спеціальної суміші. До цих видів молока не входить залізо, а те, що діти могли б отримати з іншими продуктами, воно виводить з організму.

Необхідні продукти та страви з них при дитячій анемії

По-перше, за добу слід давати не більше 300-400 мл молока або молочних продуктів для дітей від року життя. При цьому корисні куряче або перепелине яйце, різні страви з м'яса, птиці та риби: гуляш, холодець, оладки, запіканки. Похідні продукти типу ковбас та сосисок до корисних не належать.

По-друге, слід поєднувати м'ясо з овочами – різною зеленню, шпинатом. При цьому термообробка не шкодить, залізо при ній зберігається у продуктах.

Однак перестаратися із кількістю заліза в організмі дитини теж не варто – сполуки надлишкового заліза відкладаються в органах та тканинах, що може призвести до гемохроматозу. У всьому варто дотримуватися балансу.

Важливу роль у кровотворенні відіграють вітаміни С, Е та В12, а також фолієва кислота, що одержуються із злакових та м'ясних продуктів.

Для профілактики анемії дитині важливо мати правильний збалансований раціон харчування, який має на увазі вживання продуктів тваринного походження та виключає вегетаріанство, дієти для схуднення та постіння.