Здоровий сніданок: що вибрати в їжу вранці

Здорове харчування починається із правильного сніданку. Однак більшість із нас у кращому випадку встигають влити чашку кави, щоб хоч якось прокинутися і підбадьоритися перед трудовим днем. Іноді просте бажання поніжитися у ліжку не залишає навіть дорогоцінних хвилин на збори. Про яке підкріплення можна говорити?

Безліч людей категорично відмовляються снідати, що докорінно неправильно. Завдяки легкій їжі організм прокидається та налаштовується на майбутню роботу. В результаті ви швидко розумієте, вникаєте в поставлене завдання і легко з нею справляєтесь.

Врахуйте: будь-який корисний сніданок - криниця поживних речовин і вітамінів, які зміцнюють імунну систему, серце і судини, забезпечують стресостійкість.

Найпоширеніші міфи про правильний сніданок

Випити натще склянку свіжого соку

Таке бажання наситити організм вітамінами А, Е, С, В, безумовно, має викликати замилування. Адже вони сприяють боротьбі з патогенною мікрофлорою, що потрапила у внутрішні органи через дихальні шляхи або через шкіру за допомогою зміцнення імунітету. Однак практично всі соки мають кисле середовище, тому дратують слизову оболонку шлунка, сприяють руйнуванню зубної емалі.

Найнебезпечніші напої з цитрусових (апельсини, мандарини, лимони, лайм).

Дієтологи рекомендують випивати соки лише після того, як у шлунок потрапить їжа. Наприклад, вівсяна каша, яєчня, омлет. Тим, у кого гастрит або виразка, краще відмовитися від порції 200-250 г кислої рідини, зменшивши її в середньому на третину. В ідеалі – випийте чистої води кімнатної температури.

З'їсти йогурт, сирну масу

Безперечно, збагатити кишечник корисними бактеріями і нормалізувати його роботу необхідно. Не забувайте: всі представники кисломолочної продукції, широко розрекламовані по телевізору, не принесуть бажаного ефекту, що оздоровлює. Вони практично не містять біфідобактерій, молочних ферментів. Причина проста: майже вся молочна продукція виготовляється із сухого молока.

Більше того, апетитні сири з додаванням натуральних ягід, сиропів – рекламний трюк, вигадка чистої води. Здебільшого це консервовані продукти, частіше синтетичного походження, куди входять барвники, емульгатори, ароматизатори.

Найкраще купуйте домашній сир, сир, кефір. Самі робіть йогурт, додаючи в нього заморожені ягоди (полуниця, чорниця, журавлина, малина, брусниця, вишня), горіхи, інший топінг на смак (наприклад, вершки, порізані кубиками або часточками фрукти).

Забути про їжу швидкого приготування

Звичайно, варити гречану кашу вранці немає часу. Тому ми з легкістю вибираємо калорійні каші в пакетиках, сухофрукти та упаковки пластівців, які можна їсти навіть із молоком. Такий підхід не лише забезпечить зайві кілограми, целюліт у ділянці живота, стегон, сідниць, а й подарує проблеми із травними органами.

Запам'ятайте: готова їжа у процесі виробництва втрачає 90% корисних властивостей. Особливі смакові якості та моментальність приготування (протягом п'яти хвилин) – результат додавання інгредієнтів штучного походження.

Любите каші? Обирайте вівсянку: крупу достатньо залити окропом на 10 хвилин або варити протягом цього часу на повільному вогні.

Зменшити порції хліба, здоби

«Запихання» солодкою, хрумкою і повітряною випічкою з джемом і варенням, як в американських фільмах, загрожує збільшенням ваги. Привабливі рогалики та булочки загрожують повнотою. Достатньо з'їсти один кондитерський шедевр із чашкою чаю чи кави, щоб вгамувати апетит. Однак це крайній випадок, якщо не лізе кефір або вівсянка.

Піщання хлібобулочними виробами з цукровою підливою або важкою скибкою ковбаси краще відкласти на час обіду. Як замінник відмінно підходять тверді, м'які сири в кількості 2-3 скибочок.

Виключити цукор

Коли хочеться солодкого – з'їжте банан, будь-який стиглий фрукт після завершення трапези. Не завдасть шкоди одна шоколадна цукерка, а от батончиків (баунті, марс, снікерс) доцільно відмовитися. Останні містять багато шкідливих сполук, підсолоджувачів.

Чим снідати?

Віддавайте перевагу:

• зеленого чаю або чашки неміцної кави без цукру, якщо належите до кавоманів;
• молочним кашам запіканкам із сиру, натуральній сирковій масі;
• запеченим яблукам, грушам, персикам та іншим фруктам, овочам;
• вареним яйцем.

Ніколи не залишайте на ранок смажені страви, жирне м'ясо, фаст-фуди, макарони, які загрожують фігурі та гарному самопочуттю.

І головне: пам'ятайте, що оптимальний час для сніданку – 40 хвилин після пробудження, але не пізніше за період з 7 до 9 години ранку.