Шоколад

Одним из самых любимых лакомств является шоколад, но, ведя борьбу с лишним весом, мы часто отказываемся от него. К радости всех сладкоежек, объявляем – шоколад есть можно, но только правильный. Чтобы выбрать такой, нужно знать о гликемическом индексе.

Это классификация продуктов питания на основании вызываемого ими повышения уровня сахара в крови по сравнению с контрольным продуктом, например глюкозой. Чем ниже гликемический индекс продуктов, тем больше вероятность, что организм начнет использовать собственные жировые запасы. Так вот, индекс молочного шоколада 80, при этом в 100 г продукта 600 килокалорий.

А горький шоколад имеет индекс примерно 30 и ту же калорийность. Попав в организм, он будет усваиваться около 3–4 часов, вызывая постепенный подъем уровня сахара в крови и избавляя вас от чувства голода в течение всего этого времени. А молочный переварится очень быстро – примерно за 30–40 минут. Делайте выводы – 600 килокалорий на полчаса или на половину рабочего дня?

Совет. Отдавайте предпочтение горькому шоколаду с содержанием какао не менее 70%.